以前、レタスのしゃぶしゃぶと称するものを紹介したことがありますが、今でも時々やっています。もともと某チェーンしゃぶしゃぶ屋さんのメニューにヒントを得たものですが、先日、久しぶりにそのお店に行ったときにしゃぶしゃぶの出汁として2種類選べるので一つをすき焼き風のやつにしてみました。で、その出汁にレタスをくぐらせたものもなかなか美味しかったので自宅で再現してみたところ、結構いけるということがわかりました。台所で作ってしまうので鍋というよりは煮物になっちゃいますが別段問題なし。わが家の定番化すると思います。
